Italian Spritz – tai gaivus, kibirkščiuojantis kokteilis, gimęs iš itališkos aperitivo tradicijos. Jo istorija siekia XIX a. pabaigos Šiaurės Italiją, kai austrų kareiviai, pratusi prie lengvesnių gėrimų, vietiniam vynui pradėjo pilti šlakelį sodos vandens – taip gimė pirmieji spritz.