Mėgstate Aperol Spritz, džiną su toniku ar taurę Prosecco, bet šį kartą norite be alkoholio? Čia surašėme, kuo pakeisti populiariausius gėrimus. Skonis nebus identiškas originalui, bet bus artimas – ir jokių pasekmių rytui.
Ką gerti vietoj Aperol Spritz?
Rinkitės nealkoholinį itališką aperityvą su karčiųjų apelsinų skoniu ir gaminkite Spritz su putojančiu nealkoholiniu vynu ar sodos vandeniu.
Aperol skonis – saldžiai kartus, ryškiai citrusinis. Panašiausi yra aperityvai, kuriuose dominuoja kartusis apelsinas ir žolelės.
Receptas: 3 dalys putojančio nealkoholinio vyno, 2 dalys aperityvo, šlakelis sodos, daug ledo ir apelsino skiltelė.
Kuo pakeisti Campari ir Negroni?
Negroni be alkoholio pagaminsite iš nealkoholinio džino, karčiojo raudonojo aperityvo ir raudonojo vermuto alternatyvos – po lygiai.
Campari yra kartesnis už Aperol, todėl ieškokite tamsiai raudonų, žolelių kartumo gėrimų. Negroni be alkoholio būna kiek švelnesnis, tad apelsino žievelė čia būtina.
Receptas: po 30 ml džino, aperityvo ir vermuto alternatyvos, didelis ledo kubas, apelsino žievelė.
Ką gerti vietoj Prosecco ar šampano?
Putojantis nealkoholinis vynas – geriausias pasirinkimas tostams ir Spritz kokteiliams.
Daugelis jų gaminami kaip įprastas vynas, o alkoholis pašalinamas vėliau, todėl išlieka vynuogių aromatas ir burbuliukai. Patiekite gerai atšaldytą, 6–8 °C.
Kuo pakeisti džiną (Gin & Tonic)?
Nealkoholinis džinas su kadagiu ir citrusais, papildytas kokybišku toniku, beveik nesiskiria nuo įprasto Gin Tonic.
Svarbiausia – kadagio skonis. Toniką rinkitės ne per saldų, o taurę pripildykite ledo iki viršaus: tada gėrimas išlieka gaivus ir neatskiestas.
Santykis: 50 ml džino, 150 ml toniko, agurko griežinėlis ar laimo skiltelė.
Ką gerti vietoj romo?
Nealkoholinis romas su vanile, karameliu ir prieskoniais tinka Mojito, Cuba Libre ir Dark 'n' Stormy kokteiliams.
Gryną jį gerti verta rečiau – romo alternatyvos atsiskleidžia kokteiliuose, ypač su imbieriniu alumi ar kola.
Kuo pakeisti tekilą?
Nealkoholinė tekila su agavos ir žolelių natomis tinka Margaritai ir Palomai.
Margarita be alkoholio: 50 ml tekilos alternatyvos, 25 ml laimo sulčių, 15 ml agavos sirupo, druska ant taurės krašto.
Ką gerti vietoj viskio?
Rinkitės nealkoholinį salyklo gėrimą su dūmo, ąžuolo ar karamelės natomis – su ledu arba Whisky Sour kokteiliui.
Kuo pakeisti Amaretto?
Nealkoholinis migdolų likeris tinka su ledu, kava ar desertams – skonis saldus, migdolinis, artimas įprastam Amaretto.
Ką gerti vietoj Lillet ar prancūziško aperityvo?
Prancūziškas nealkoholinis aperityvas su vaisiais ir gėlių natomis – su toniku ir agurku arba uogomis.
Kuo pakeisti raudonąjį vyną?
Rinkitės nealkoholinį raudonąjį su aiškiu taninu ir uogų aromatu – jis geriausiai tinka prie mėsos ir sūrių.
Nealkoholiniai raudonieji paprastai būna lengvesni už įprastus, todėl patiekite juos kiek vėsesnius – apie 14–16 °C.
Ką gerti vietoj baltojo vyno?
Nealkoholinis Sauvignon Blanc ar Riesling tinka prie žuvies, salotų ir užkandžių, o Chardonnay – prie kreminių patiekalų.
Kuo pakeisti rožinį vyną?
Lengvas nealkoholinis rožinis – vasaros vakarams, užkandžiams ir picai.
Dažni klausimai
Ar nealkoholiniai gėrimai tikrai be alkoholio?
Prie kiekvieno gėrimo nurodome žymą. „0,0 %“ reiškia, kad alkoholio nėra (mažiau nei 0,05 %), „iki 0,5 %“ – kad gali būti jo pėdsakų, kaip ir kai kuriose sultyse ar kefyre.
Ar skonis toks pat kaip originalo?
Artimas, bet ne identiškas. Alkoholis suteikia gėrimui šilumos ir kūno, todėl nealkoholinės alternatyvos dažniausiai būna lengvesnės. Kokteiliuose skirtumas jaučiamas mažiausiai.
Ar galima šiuos gėrimus gerti vairuojant?
Gėrimai su žyma „0,0 %“ alkoholio neturi. Jei vairuojate, rinkitės būtent juos – kategorijose yra filtras „Tik 0,0 % alkoholio“.