Negroni – tai vienas ryškiausių XX a. pradžios italų aperityvų, savo istoriją pradėjęs Florencijoje. Pasakojama, kad 1919 m. grafas Camillo Negroni, ieškodamas intensyvesnio ir gilesnio skonio, paprašė savo mėgstamą „Americano“ sustiprinti pakeičiant sodą džinu. Taip gimė ikoniškas, kartaus ir saldaus balanso kupinas kokteilis, greitai tapęs itališkos aperityvo kultūros simboliu.